穿越古代欧洲，随身十斤十三香，能不能让你有车有房？

最近，一直在追一部名为《拥有超常技能的异世界流浪美食家》的新番，简单来说就是一个拥有网购技能的小哥，凭借美食交朋友的美食番。

同样的，前几年的《异世界食堂》也是同样，用咱们世界的美食，征服中世纪生产力水平异世界人们味蕾的故事。

一个镜头，异世界王侯将相都在这里
这两部日漫新番里，异世界人里不乏女神、精灵、巨龙、皇帝等等各种各样的大人物，但却被简简单单的一两道现实中，日本较为常见的美食所折服。

其实，这并不怪动画中异世界人吃到美食时那么夸张，因为食品工业化的伟力，是中世纪生产水平的异世界王侯将相们，所无法想象的。

调味品，是食物味道的来源，但在开启市场全球化之前，调味品一直都是可遇不可求的宝物。

比如说香料，在香料全靠进口的欧洲中世纪，胡椒被称为“黑色黄金”，而法国人形容一件东西贵重，也会说“贵如胡椒（Cher comme poivre）”。

公元五世纪，罗马城被西哥特人围攻后，罗马人不心疼其他金银珠宝赎城费，唯独对3000磅香料痛心疾首，十三世纪，一磅（约450克）肉蔻价值三头羊或者半头牛，一磅藏红花在很多时候也价值一匹好马。

甚至在欧洲中世纪，胡椒可以成为一般等价物，吃饭住店啥的，掏出一两粒胡椒付账，不仅辈有面子，可能店家还要找你钱！当时形容一个人是暴发户，都说他是“胡椒袋子”。

而对国王贵族来说，对香料的需求量更大，因为香料对于他们来说就是面子。曾经有位苏格兰国王，吃饭喝酒都要加香料，每天都要花费两磅各式香料，即便后来大航海时代开启后，香料价格有所下降，但当时一磅黑胡椒还是值一头猪，1476年乔治公爵与雅德维加公主的婚宴上花费1200磅（约合544千克）香料，也还是惊爆当时人眼球的奢华婚宴。

所以你穿越到欧洲中世纪，凭借十斤十三香买一大块地，在买上豪宅宝马，成为中世纪意义上的人生赢家是不成问题的。

不光欧洲，连部分香料可以自产，离其他香料产地也近的中国，香料的价格也居高不下。

《长安十二时辰》里，那个最讨人厌的元载，在历史上获罪抄家时，抄出来八百石胡椒，合现在差不多64吨，差点惊掉了唐代宗的下巴。

不过经过宋元两朝海运商贸的大发展，胡椒的价格逐渐走低，马可波罗记载，仅杭州“每日所食胡椒四十四担，而每担合二百二十三磅”相当于每天消耗四吨多！

影视作品里的朱元璋和汤和
胡椒等香料价格持续走低是在明洪武至万历年间。
《明纪事本末》记载汤和在攻破陈友定驻守的福州后，六千余斤胡椒还能和战马海船粮食金银等战略物资相提并论，一起统计在汤和给朱元璋的捷报中。

大明建国之后，胡椒作为大宗商品不停引进，不仅上千斤规模赏给王公贵族，还作为军饷和奖赏发放给士兵，比如洪武十二年，在京的每个士兵都分了三斤胡椒，靖难之役后，明太宗好几次，几十万斤的赏赐给士兵、工匠。

武大郎家小楼差不多十几两
经过郑和下西洋和隆庆开海之后的明万历年间，一升胡椒的价格已经是纹银六钱（约等于0.6两），而一升黑胡椒差不多是一斤多重，不太严谨的换算一下，十斤十三香约等于六两纹银，即便不能像在欧洲那样值钱，但也够置上几亩良田，保证生活了。

而且除了香料，我们在餐桌上司空见惯的盐也是不可忽视的一环。

反应给古罗马士兵发盐的影视剧
在古代，无论是东方还是西方，盐都是一种非常重要的资源，在中国，盐和铁这两种重要物资一直被官府管制，古罗马帝国也将盐作为重要物资，甚至有时候盐也被当作工资发放。

烤盐盘（briquetage）复原图
别看西欧和地中海沿岸，晒盐的条件不错，盐场也不少，但传统的晒盐法无法大量分解海水里的重金属等杂物，从罗马帝国到后来的中世纪，普遍也是用的类似于煮盐法，早期高卢人和日耳曼人更是将盐水洒向山烧的木头这种耗费比颇高的方法制盐，还有用咸鱼的卤汁做盐的方法。

最了不起也就如今洗涤盐和粗盐的程度
但这些方法制作出的盐，跟我们日常吃的盐简直是天上地下，古代中外普通老百姓吃的盐发黄发涩，也就贵族们吃的经过再次精选的盐，会更好一点点，但也好的有限，因此关于盐发展出了一系列规范和传说，我们以后再聊。

而且因为罗马帝国的崩溃，欧洲大陆国家林立和地理条件等原因的限制，北欧和部分中欧地区在中世纪长期有着不同程度的盐荒。

欺霜赛雪的现代盐，不仅在生产过程中剔除了重金属等危害人体健康的物质，在味道上更是碾压哪怕献给国王的盐，更不用说普通平民吃的参着黄泥的盐了。

而且，除了调味料，食物的安全卫生问题，贫乏的烹饪手段，都是需要我们下期拓展来讲的问题。
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