猪肝虽好，这几类人不能吃，一定要注意！

在饮食上，只有荤素搭配才能够让我们补充身体所需的各种营养，猪肉是我们最为常吃的一种肉食。在我们吃猪肉的时候，我们还知道是猪身上还有一些脏器，像猪肝，就被人们以为补血的理想食品。

吃猪肝的好处
1、肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中丰富维生素a。专家指出，维生素a这种营养物质具有非常有效的维持正常生长和生殖机能的作用，在平时生活中多吃猪肝可有效的起到增强免疫力的作用。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、这是因为每100g猪肝含有2.11mg核黄素，核黄素这种物质对我们的视力非常有帮助，如学生，上班族等的朋友们可以选择吃一定量的猪肝，配上枸杞更是好上加好。

番茄猪肝汤
需要的食材 ：金针菇、油、盐、 木耳、姜、胡椒、番茄酱、番茄、猪肝还有大葱。
做法：将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁。将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，搅拌均匀后腌制五分钟。在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒。煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下。加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁。待番茄汤煮开后加入金针菇，再加入黑木耳丝， 煮上五分钟。五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了，成入碗中后加点小葱点缀。

哪几类人不能吃猪肝
1、正备孕的男性也不建议吃猪肝，猪肝里面含有较多的重金属，如果吃多了话，则有可能引起重金属中毒，从而损伤精子，造成不育。
2、患有高血压、冠心病、肥胖症的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
3、高脂血症患者由于血浆中脂蛋白水平升高，血浆粘稠度增加，血流速度缓慢，血氧饱和度减低。

4、痛风是由于体内嘌呤代谢异常和尿酸排泄减少所致的的一种代谢性疾病，所以患有这种疾病的人需要限制嘌呤含量高的食物的摄入，猪肝的嘌呤含量高达230mg/100g，所以痛风、高尿酸血症患者要想痛风不发作，必须要远离猪肝。