10月这菜使劲吃，它是“护肝高手”，养肝明目，补气健脾，收藏了

睡梦中，肚子的一阵疼痛袭来，我本来是想忍住的，但是忍了一会后，感觉有点加剧的意向，我就赶快叫醒了熟睡的老婆。对老婆说：媳妇，我肚子疼，你给我倒杯热水去，我喝点水看看管用不
这个时候，老婆马上就给我倒了一杯水，我趁热喝了下去，果然感觉好点了，老婆对我说：老公，你是不是喝酒喝的？什么地方疼？我顺手指了指，对老婆说：这个地方疼，应该是肝脏的这个地方。但是喝酒我也没办法，不喝吧不能工作，喝了就伤害身体，哎…明天去医院看看再说吧
转眼之间，我终于忍到了天明，我们没有吃早饭就直接去了医院，到了医院，我们挂了号，做了一系列的检测和化验，然后草草的吃了一顿早饭，充充饥

简单吃了几口以后，我和老婆就赶快去了医院，拿着厚厚的检查单，走进了诊室。这个时候，医生看了看我的这么多单子，一脸严肃的对我说：小伙子，是不是经常喝酒？你这个问题现在有点严重啊。你看你年纪轻轻的就有点酒精肝的迹象，这样下去可不行啊
听了医生的话，我点了点头，对医生说：是的，男人嘛，为了赚钱养家吃饭应酬都是不可能避免的事，以后我尽量避免吧。医生，我这个问题有什么解决方案没有？医生对我说：解决方案是有，但是身体损伤有时候是不可逆的，赚钱是重要，但是身体是革命的本钱，赚钱的同时，需要一个良好的身体才行

这样吧，我给你开一个疗程的药，你按时吃，到时候再来检查，除此之外呢，你还可以食补，咱们老一辈不是经常说吃什么补什么嘛，平时的时候你在家可以多吃一些猪肝，因为这个猪肝里面含有大量的营养物质，比如维生素C，维生素A，烟酸，核黄酸，硫胺素，以及大量的铁元素，经常吃不仅可以补血，还可以养肝明目，补气健脾的作用，尤其是对你这样的人非常好

推荐做法【爆炒猪肝】

1、咱们首先准备一块新鲜的猪肝，简单清洗后放在案板上，然后我们改刀将其切成薄片，放入大碗中。接着，我们往切好的猪肝中加入适量的面粉，白醋，食盐，然后我们在将其充分的抓拌均匀，最后我们用流动的清水冲洗干净。（这里我们要特别注意，我们在清洗猪肝的时候，一定要加入面粉，白醋和食盐，因为白醋和食盐可以软化猪肝里面残留的血水，而面粉的吸附力很强，这样组合起来，我们才能清洗的更干净，从而去掉肉腥味）
2、清洗干净的猪肝，我们将其充分的挤干水分，放在大碗中。接着，我们往猪肝中加入适量的食盐，胡椒粉，生抽，老抽，淀粉，全部加好以后，我们再将其充分的抓拌均匀，腌制15分钟。（这样做，可以让猪肝充分入味，猪肝的口感也会更加香嫩，这里如果咱们时间比较充足的朋友们，咱们尽量多腌制一会，这样口感更佳）
3、下面我们准备小料，我们首先准备适量的生姜，将其切成沫，备用。适量的大蒜，将其切成薄片，备用。适量的泡椒，我们将其切成块，备用。适量的小米辣，我们切成段，备用

4、咱们所有的食材都准备好以后，下面我们开始烹饪。咱们首先，往锅中加入适量的食用油，油烧热以后，咱们下入我们刚才准备好的小料，将其快速的炒出香味。（我们在这一步的时候，要注意，咱们炒小料的时候，火候不易火大，中火炒即可，因为火候太大，这个油烟味会非常刺激，导致我们打喷嚏，再者说，咱们这个小料也容易炒糊，影响咱们菜品的口感）
5、咱们小料炒香以后，咱们再把刚才腌制好的猪肝下入锅中，然后我们快速的将其翻炒均匀，将其炒至八成熟就可以。（这里我们要注意，我们炒猪肝的时候，火候要开到最大，这样炒好的猪肝更嫩，并且不容易出水，另外我们翻炒的时间也不过长，否则猪肝里面的水分会流失，影响咱们菜品的口感）
6、咱们这个猪肝炒好以后，这个时候，我们再下入一点提前准备好的蒜苗，再次快速的将其翻炒均匀，将其炒至断生，炒出蒜香味，咱们就可以出锅开吃啦。（这里我们要注意，炒各种爆炒类的肉类时，我们一定要加入一点蒜苗，这样香味更浓郁，也能点缀菜品，并且还能解腻）

咱们这样做好的【爆炒猪肝】，香辣开胃，香嫩入味，非常好吃。如果有不喜欢吃辣的朋友，或者平时不能吃辣的朋友们，要么这个小米辣我们可以不用放，味道同样不错。喜欢的朋友们记得收藏哦
听了医生的讲解，我们心里终于送了一口气，然后我们离开了医院。回去的路上，老婆对我说：老公，你还是换个工作吧，虽然其他工作赚钱少一点，但是最起码不伤身体，万一那一天你要出现什么事，你让我们娘三个怎么活啊？听见老婆这样说，我也只能点了点头…
好了，朋友们，今天的文章就分享到这里，在这里祝各位朋友们身体健康，我是张小神美食，喜欢记得关注我哦，咱们明天再聊！
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