是“补铁冠军”，含铁量是猪肉10倍！每周吃2次，养血明目身体棒

2023-10-28 来源:旧番剧

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随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。如果去医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、少往医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
它是“补铁冠军”，含铁量是猪肉10倍! 每周吃2次，养血明目身体棒
“一场秋雨一场凉”最近这段时间几场雨让气温下降了不少，让人感到秋天的凉意，大家一定要注意及时添衣保暖。秋天是调养身体的重要季节，不过秋季干燥，很容易导致肝火旺盛，导致身体不适。众所周知，肝脏是人体最大的解毒器官，它能帮助人体除出身体里的毒素，有助于提高免疫力。李兰娟曾表示：秋季是养肝的黄金时期，要把握住机会，养护好肝脏，让肝脏正常运作，排出身体内的毒素。
想要肝脏健康，不仅要合理运动锻炼，还要健康饮食，多吃些有助于养护肝脏的食物，饮食尽量以清淡为主，不要暴饮暴食，有效减少脂肪堆积，减轻肝脏的负担。中医常说， “吃啥补啥", 猪肝富含大量的优质蛋白质，维生素含量也比其它肉类多，还富含钙、铁、镁、锌等微量元素，具有养肝养血、清热明目、强身健体的功效，对肝血不足引起的视物模糊、夜盲症、眼干眼涩等有食疗作用。它是“补铁冠军”，含铁量是猪肉10倍! 每周吃2次养血明目身体棒，不过猪肝含有较高的胆固醇，因此吃猪肝补肝也要适量。
猪心鲜香又味美，加入蒜薹简单一炒就是一道美味又解馋的下饭菜。蒜薹也被称为“天然抗菌素”，能杀菌消炎、预防感冒、增强免疫力等功效。蒜薹不仅具有蒜香能增加菜肴的香味，而且辛辣味比大蒜要轻，因此更受大家欢迎。炒猪肝时加入少许蒜薹粒，去腥增香。秋天少吃鸡肉多吃它，养肝高手，补血明目又便宜营养，简单一炒太香了，下饭又解馋，是一道百吃不腻的家常小炒一起来看看这菜的详细做法吧。
【蒜薹末爆炒猪肝】
原料：猪肝 1小块蒜薹 1小把蒜 3瓣干辣椒 2个生抽 1勺料酒 1勺淀粉 1小勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料，猪肝切成片，蒜薹切成细末； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将蒜薹末放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 5. 准备好碗汁：盐、生抽、料酒和淀粉等调味料，再加入少许水拌均匀； 6. 热锅凉油，倒入腌制好的猪肝片进锅煸炒至变色； 7. 加入蒜薹末进锅翻炒均匀； 8. 倒入准备好的碗汁焖煮两、三分钟以便入味，大火收汁；

9. 盛入钵中。
小贴士：1. 猪肝切成片后放入冷水中浸泡一下去除血水和腥味；处理好的猪肝片加入盐等调味料腌制一下； 2. 蒜薹的外皮紧密，不易入味，所以提前将蒜薹焯水至八、九成熟； 3. 准备好碗汁：盐、生抽、蒜末等调味料，再加入少许水拌均匀，这样更利于把握好爆炒的时间。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！