一清热，二清肝，三明目，秋季，中老年要多吃，提升免疫少生病

2023-10-28 来源:旧番剧

一清热，二清肝，三明目，秋季，中老年要多吃，提升免疫少生病
说到秋天，你们是不是也和我一样，感觉身体有点不适应？特别是我们这些中老年的朋友，一不小心就容易生病。每次秋风一吹，我就开始琢磨：这季节到底该吃啥好呢？大家都知道，秋天吃水果蔬菜是不错的选择，但你们知道吗？其实还有一种“宝藏食材”——那就是蒲公英！

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对，就是那个我们小时候经常在路边见到，吹一吹就飘起来的小黄花。你可能不信，但这小东西真的是个宝啊！它不只是好看，吃起来还能清热、保肝、还能帮助我们的眼睛更明亮。而且，虽然它有点苦，但吃在嘴里，感觉就像大自然送的礼物，清新又健康。

所以啊，这个秋天，大家不妨试试蒲公英。不论是泡茶还是炒菜，都是个不错的选择。等下，我还会分享一些简单的蒲公英食谱给大家，保证你们会爱上这个小黄花的！
【原材料准备】：新鲜蒲公英100克、蒜末、生姜片、鸡精、橄榄油、食盐适量。
【清热蒲公英的做法】：
第一步：先把蒲公英叶子轻轻摘下，然后放入淡盐水中浸泡10分钟。这样可以去除蒲公英上的杂质。10分钟后，用清水冲洗干净。

第二步：在锅中加入足够的水，烧开后放入蒲公英，快速焯水约20秒。然后迅速捞出，放入冷开水中冷却，这样可以保持蒲公英的翠绿色。
第三步：将蒲公英从冷水中取出，稍微挤去多余的水分，备用。

第四步：锅中加入少量橄榄油，油热后放入蒜末和生姜片，爆香。

第五步：将蒲公英放入锅中，快速翻炒，加入食盐和鸡精调味，炒至蒲公英软熟即可。
【小贴士】：
1、蒲公英焯水的时间不宜过长，否则会失去营养成分。
2、炒蒲公英时，可以根据个人口味加入一些辣椒，增加风味。
3、蒲公英虽然略带苦味，但对身体非常好，特别是在秋季，可以清热解毒。
秋天来了，大家不妨试试这道清热蒲公英。一清热，二清肝，三明目，对于中老年人来说，真的是秋季的最佳食材。价格也不贵，但健康效益却很高。像我这样炒的蒲公英，不仅健康，还特别好吃，大家快来尝尝吧！
“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰多的不用再花钱去医院了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1. 姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2. 羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖30分钟
炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖30分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！