男人对女人的爱情莫过于王珂对刘涛：偷户口本结婚，为你做鸭

2024-06-15 来源:旧番剧

这是一篇值得收藏和分享的文章，于爱情、饮食、人生。
我们都知道王珂是京城四少之一，传公司市值达200亿，京城开发大商王泽宇的儿子，前中央政治局常委王岐山的侄子。08年的时候王珂与刘涛结婚，13年时王珂宣告破产，夫妻二人不离不弃，今年17年，他们更加甜蜜。

在王珂和刘涛亲自讲述他们的恋爱经历前，我从来不相信：两个人自由认识二十天，连手都没有牵的人就结婚了，并且到现在——婚后的第十年是夫妻恩爱。
王珂和刘涛的相识来自于一场意外的“追星”。
那时候他们还未曾相识，王珂去车行提车，老板说你先不要提，过段时间有个明星来拍照。等到明星拍照的那天，王珂恰好带客人路过车行，去的路上进入车行时明星在化妆，回来的路上进入车行时，明星已经走了。这样王珂和刘涛就像小说里的剧情似的完美地错过了。

缘分这种东西，虚无缥缈得很，说起来也矫情得很，却实实在在的将两个素不相识的男女化作了夫妻。
一两个月后的一天，还是王珂，还是那批客人，还是那个车行，还是一次路过，还是那个明星，相似的场景不同的结局。这次，当电梯门打开的那一瞬间，他们相遇了。这次相遇的感觉用王珂的原话来说就是遇到刘涛的那一瞬间“被打晕了”，在刘涛转述王珂当时的感觉时原话是这么说的“他说他看见我他就知道我是他老婆”。

两个人小手未牵，小嘴未亲，就商量着什么时候要结婚。刘涛说十五的月亮十六圆，9月25号是阴历的十五，26号刚好是阴历的十六，于是就这么定了26号结婚。他们商讨的这一天，9月6号。

9月26号这一天，王珂偷了家里的户口本跟刘涛去登记，双方父母丝毫未知。

从八点多到十点多，登记的过程出其的顺利。王珂回忆当时的心境时说那一天自己觉得出其的安静，周围的一切声音都静下来了，就像《阳光灿烂的日子》里马小军在温暖的阳光下用自行车载着米兰走在两旁种着杨树的马路上，整个世界只有他们，马小军脸上荡漾着无限大的幸福笑容。这一天就该做这样的事——登记，早一天太早、晚一天太晚。

结婚十周年的这一天，王珂，这个大男子主义的老公，亲自为刘涛做鸭。王珂在厨房里做了集合刘涛喜爱的两大美食的八宝鸭（糯米鸭），即使做的不熟练，即使第一次没有成功，仍然坚持着完成了这道刘涛最爱吃的菜。

餐馆里的八宝鸭就属城隍庙的上海老饭店最正宗了，菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。

助力爱的“正宗”八宝鸭制作过程
食材：

做法：
1.将鸭子洗净去骨后入葱、姜、盐和绍兴黄酒浆制30-60分钟；
2.将烹饪好的豌豆、栗子丁、银杏果、香菇丁、鸡腿菇丁、笋干丁、洋葱丁、火腿丁、鸡肉丁、虾仁丁、蒜蓉火腿肠丁八宝食材及血糯米饭和煮熟的花生米、赤豆、黄豆拌匀后，填入鸭肚内；
3.将鸭子过水后，用老抽上色，并入油锅炸至金黄色后，再将鸭背朝上码放在蒸盘内，用玻璃纸封住后，上笼蒸3-4小时，至鸭肉酥软时取出翻扣在餐盘中；
4.锅内入蒸鸭原汁加少许鲜酱油、葱姜汁、白砂糖、味精调味勾芡，并淋上明油，待八宝鸭上桌时浇淋在鸭身上即可。
（当然第一次做，要做好这样的准备，哈哈哈）

（如果还有迷茫，下附详细步骤）

鸭子去骨方法与操作步骤：
1.鸭子去除内脏洗净血水，去除鸭子皮下淋巴及体内油脂等。
2.用剪刀剪断尾椎骨，将骨肉剥离；用剪刀剪断腿骨关节，将鸭子椎骨骨肉剥离，并将鸭颈向外抽出，去除鸭颈皮下淋巴及体内油脂；
3.用剪刀从鸭头下一寸处剪断鸭颈（在鸭头颈开口下端），将鸭腿骨骨肉剥离，将骨肉剥离的鸭腿骨抽出，将鸭翅根骨肉剥离，将鸭胸骨骨肉剥离，将鸭翅根骨抽出，将鸭骨收集熬汤备用。

检查，填充馅料
1.检查鸭子腹部表皮是否受损；检查鸭子背部表皮是否受损；
2.将加工好的鸭子入葱姜盐料酒浆制30-60分钟；
3.血糯米洗净后，用清水侵泡4-5小时（最好侵泡一晚）；
赤豆洗净后，用清水侵泡4-5小时；
花生米洗净后，用清水侵泡4-5小时；
银杏果去皮洗净备用；
板栗去皮洗净切成丁；
黄豆血洗净后，用清水侵泡4-5小时；
冰冻豌豆解冻后，洗净备用；
干香菇用温水侵泡后洗净；
4.将洗净的香菇切成丁；
干鸡腿用温水侵泡后洗净；
洋葱洗净切丁；
火腿肉用温水洗净后切丁；
精肉洗净切丁；
蒜蓉火腿肠切丁；
虾仁洗净切丁；
5.将加工好的八种食材码放在配菜盘内备用；
洋葱丁、老姜、豌豆码放在配菜盘备用；
将侵泡好的花生米、黄豆、赤豆放入微波蒸碗内，加入适量清水；
6.将蒸碗放入微波炉；
先用微波炉高功率档，蒸煮10分钟，然后再改用中高功率档将食材蒸煮熟即可；
7.将煮熟的食材取出；
将蒸煮的食材用清水过洗好，沥干水份备用；
8.将侵泡好的血糯米放入微波蒸碗，并加入适量清水（清水不易瞒过米面）；
将血糯米蒸碗放入微波炉；
用微波炉中高功率档，蒸煮15分钟左右；
取出蒸好的血糯米饭待其冷却；

9.锅淋油入葱姜煸香；
下洋葱煸炒后加入豌豆煸炒；
将八种食材加入锅内煸炒；
加入绍兴黄酒将各种肉丁煸炒至变色；
加入老抽、十三香、花椒粉、白砂糖翻炒上色；
用生抽调味后，加入适量鸭骨汤；
盖好锅盖用大火烧开后，转入文火焖20分钟左右；
待食材熟透入味后，淋入葱油、味精调味；
将调味后的食材翻炒均匀；

10.将食材装盘；（将食材放置通风处冷却）
将加工和烹饪好的食材，按血糯米40%、银杏果和花生米等20%、烹饪好的八宝食材40%放入大盆内；
将八宝食材充分拌匀；将加工好的鸭子擦干水份；将鸭子和八宝食材摆放在干净的桌案上；
先用红丝线将鸭颈开口扎牢，然后用手将八宝食材填入鸭子体内；
食材填至开口处，需留有一定空间以便封口；调整开口处的食材，并可开口合拢；

用牙签缝合开口；（用针也可以，不过一定要由外向内，从皮向肉里穿）缝合时吃肉需多一些，以免烹饪时由于表皮收缩将其崩开；
鸭子缝制好后，用手调整内部食材，并检查鸭子腹部有无表皮破损；将整理好的鸭子背面向上码放在盘中；

11.取大锅加水烧开；将加工好的鸭子投入开水中烫至鸭皮绷紧（或用开水浇淋）；
将过水鸭子捞出码放在蒸盘内；待鸭子稍冷却后，用牙签将鸭头和鸭颈定型；
用老抽涂满鸭子全身；第一次涂抹酱油咸淡的话，可过片刻再涂一次；
锅内加入花生油加热，并准备淋油用小勺；

将鸭子摆放在笊篱内，待油温150度左右时，将鸭子连同笊篱放入油锅，将鸭子腹部皮肤炸黄（注意笊篱与鸭子不要粘连）；

鸭子腹部炸好后，将鸭子离开油面，然后，用小勺将热油浇淋鸭子表皮至金黄色；
将炸好的鸭子腹部向下码放在蒸盘内；
用保鲜膜将鸭子封住；

12.将封好的鸭子放入蒸锅；盖上锅盖先用大火烧开后蒸3小时；然后中途加水并检查后再蒸1小时左右即可；鸭子蒸好后，待蒸锅稍冷却后再开锅盖；

13.用碗夹取出八宝鸭；将蒸出的八宝鸭原汁倒在碗内；蒸盘的保鲜膜需保留原封，起到保温保湿作用；
14.将八宝鸭原汁倒入锅内；待烧开后入葱姜汁、白砂糖、味精调味；用水淀粉勾芡并淋入明油，盛入碗中；
《招财进宝八宝鸭》上桌后，用勺淋上卤汁；卤汁要淋透淋匀；卤汁的淋入要适量不易过多，但过少，食用时厚实的鸭肉时较乏味；
15.将封口牙签一一取出；用餐刀将《招财进宝八宝鸭》按需分割成六、八、十、十二块；

如果你喜欢的人不吃肉，就垮掉了吗？你可以这么做
材料
豆腐油皮、糯米、胡萝卜丁、核桃仁、松子、青豆、素海参、南瓜
做法
1、南瓜刻成鸭头和鸭脚。
2、糯米与胡萝卜丁、核桃仁、松子、青豆、素海参做成八宝糯米饭。
3、腐皮包上煮熟的八宝饭，卷起来，再用三个卷盘成成鸭子形状。
4、开油锅，油热了之后，用大漏勺托着做好的八宝鸭，入油锅稍炸(浸透不了可用勺子把热油淋在八宝鸭鸭身上面)，装盘。
5、另用小锅把糖、糖、番茄沙司、淀粉、水混合，做成酸甜芡汁，浇在八宝鸭上就可以上桌了。

小知识时刻
糯米八宝鸭，清代宫廷名菜，原是江苏苏州地区的特色菜肴。据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载，“正月二十五日，苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸭，燕窝鸡丝”，其中“糯米八宝鸭”是当时苏州地区最著名的传统名菜，清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了“八宝鸭”一菜及其制法。乾隆时已成为宫廷名菜。

下面是王珂对刘涛说的一段话：
十年，两个字，读来无需半秒，可细想人掐头去尾，又能有几个头脑清醒、四肢灵活的十年呢？我感激上苍，让我生命中最好的四分之一与你开篇。
十年前的我一路轻狂，虽无一例外的在每个人生的路口都知道该往哪儿走，但我却从未选择正确，因为总觉得那条路太难、太长。而随着岁月老去，我甚至无法接受镜中的自己，当青春本钱一再被夺，才知亢龙有悔。
是涛从未有怨言，十年间用爱塑造，化青春汗水身体力行地教会我如何正确地对待生命与生活；是涛再塑新我，让我明白生命不只是一场徒劳。
没人能够想象这二十天对我们的意义有多大。虽一晃而过，我们却珍惜每一秒的相聚。过去十年点滴浮现，再见难得亲密时光。
那天我站在麦田里拥着你，片刻间仿佛时光倒流，我们闪回十年前的那把长椅，我不小心碰了你的手，心脏就蹦了出来。
十年前，执子之手，铁树开花，盛放一家；十年后，饮食男女，厅堂厨房，夫复何求？
十年，江川未老红颜依旧；十年，轻舟已过万重山。