一棵大白菜的华丽转身

内蒙古绿研农业开发有限公司是库伦旗一家本土农副产品加工企业。2021年，公司创新发展思路，在蔬菜深加工上做文章，通过流转土地，建立蔬菜种植基地，让本地大白菜摇身一变成酸菜，在积极带动周边农民就业，增加农民收入的同时，着力打造地方食品产业发展特色名片。

走进内蒙古绿研农业开发有限公司的蔬菜种植基地，放眼望去，绿油油的大白菜个大饱满、长势喜人，工人们正在给白菜除草。内蒙古绿研农业开发有限公司在库伦镇三家子嘎查流转土地600亩用来种植大白菜，带动周边农户200余户，这样一来，村民不仅可以拿到租金，还可以到蔬菜基地打工，拿到双份收入。

库伦镇三家子嘎查村民 于永军：我有10多亩地，每亩以600元的价格流转给他们，我没事的时候到他们地里头打点零工，每天挣个150到160块钱，增加点额外收入。

内蒙古绿研农业开发有限公司从2021年开始种植白菜，种植成熟的白菜会统一运送到公司的酸菜加工厂进行加工。在公司的酸菜加工厂里，成桶的酸菜摆放整齐，大白菜经过清洗、消毒、发酵等工序腌制而成，工人们正忙着进行装袋、称重、封装。自入秋以来，随着周边城市对酸菜产品的需求不断增加，酸菜产品的销售相继进入旺季，企业的订单量越来越多，工人们也更加忙碌。

内蒙古绿研农业开发有限公司销售经理 翟茜：我们的酸菜种植基地年产量能够达到800万斤左右，我们现在酸菜的（年）生产（量）能够达到1万吨左右，然后现在是面向全国销售。我们酸菜特色的地方是用乳酸菌发酵，没有任何添加剂。

内蒙古绿研农业开发有限公司从种植源头把控白菜品质，采取标准化种植模式，通过白菜深加工腌制成品酸菜，不断延伸白菜产业“致富链”，探索农产品多样化发展新路子。

内蒙古绿研农业开发有限公司销售经理 翟茜：现在我们主营是酸菜，然后还有20多天我们的咸菜、酱腌菜也马上步入市场。我们这边菜主要是以内蒙特色酸咸菜为主，我们选用的腌菜的原材料是从我们当地采用最新鲜的蔬菜，然后能够帮助农户增加收入。
农产品深加工是推进农业产业化经营，实现产业链延长和农业增效的重要环节。近年来，我旗通过加强农产品生产基地建设、加大农业科技帮扶力度等多种形式鼓励企业发展荞麦、地瓜、圆白菜等农产品深加工项目，打造地方食品产业发展特色名片，助力企业发展、实现农民增收，以产业兴旺推进乡村振兴。
视频丨包斯琴图
文字丨姜美娜
编辑丨格 格
终审丨刘向美 张玉洁
原标题：《一棵大白菜的华丽转身》